France: Macron veut relever le pays dans ce domaine

Emmanuel Macron (Photo DR)

Le gouvernement français, sous l’impulsion de la ministre déléguée aux Entreprises, Olivia Grégoire, a récemment dévoilé un ambitieux plan pour revitaliser la haute gastronomie nationale. Ce programme vise à promouvoir les talents culinaires français et à renforcer la présence de la France sur la scène gastronomique mondiale. La ministre a souligné l’importance de cette initiative, notamment en prévision des Jeux Olympiques de Paris, pour redorer le blason de la cuisine française, qui perd du terrain face à ses concurrents internationaux depuis les années 90.

Alain Ducasse, le chef français le plus décoré, a exprimé son soutien à ce projet, mettant en avant la nécessité pour la France de redevenir un leader ambitieux et innovant dans le domaine culinaire. Selon lui, il est crucial de développer des stratégies efficaces pour rivaliser avec les gastronomies qui montent en puissance à l’échelle internationale. L’objectif est clair : remonter sur le podium et y rester.

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Pour atteindre ces objectifs, le plan inclut la création de deux nouvelles institutions majeures : un centre d’entraînement régional en Auvergne-Rhône-Alpes pour préparer les jeunes chefs aux compétitions internationales, et une Fédération ou un Institut des métiers de la haute gastronomie pour mieux structurer ce secteur. Ces initiatives visent à fournir les outils et le soutien nécessaires aux professionnels et apprentis de la gastronomie française.

En complément, le plan prévoit une allocation de 1,5 million d’euros pour divers projets. Cette enveloppe budgétaire soutiendra notamment des événements culinaires régionaux en lien avec les Jeux Olympiques et Paralympiques à venir. Cette somme comprend également des initiatives visant à intensifier les échanges internationaux, similaires au programme Erasmus, pour les métiers de bouche, favorisant ainsi l’apprentissage et le perfectionnement à l’étranger.

Sur le plan international, la France renforce ses efforts de gastro-diplomatie. Le retour des événements “Goût de / Good France” et le soutien à des projets entrepreneuriaux de chefs français dans des marchés clés comme Hong Kong et l’Arabie Saoudite sont des exemples concrets de ces initiatives. Ces actions montrent l’engagement de la France à utiliser sa gastronomie comme un outil de soft power, capable de générer d’importants revenus économiques.

Avec ces mesures, la France espère non seulement récupérer son prestige perdu mais aussi stimuler une industrie qui représente déjà 35,6 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Le plan de haute gastronomie, malgré un financement relativement modeste, est vu comme une étape cruciale pour assurer l’avenir du secteur culinaire du pays. Ces efforts démontrent l’ambition du gouvernement de faire de la gastronomie française un vecteur de croissance et de rayonnement international.

Une réponse

  1. Avatar de Le Baikal
    Le Baikal

    Macron doit faire ce voyage de Léana, une Française de 27 ans, qui a passé un an dans la province russe. Elle livre son avis:
    Pour voir le pays sans aucune fioriture et pour améliorer mon russe, j’ai trouvé un travail en tant qu’ingénieure commerciale dans la petite ville de Zavoljié, non loin de Nijni Novgorod.
    Que ce soit à Zavoljié ou ailleurs, les habitants ont toujours été très chaleureux avec moi. Ils l’étaient encore plus dès qu’ils voyaient que j’apprenais leur langue et que je leur disais combien j’aimais leur pays et leur culture.
    J’aime leur mentalité directe et franche. Ils ne tournent pas autour du pot et ne font pas semblant de t’aimer. La réponse peut paraître froide et cinglante de premier abord, mais je préfère largement le savoir au plus tôt plutôt qu’essuyer sans cesse de petits sourires gênés et des sous-entendus.
    Vous avez certainement beaucoup entendu parler des grands-mères russes ! Je peux dire avec expérience que ces femmes âgées sont l’un des phénomènes les plus intéressants de la vie en Russie. Ce sont ces vieilles grands mères qui éduquent les enfants.
    Par exemple, il leur était incroyablement difficile de se faire à l’idée que je ne sois toujours pas mariée et elles pensaient qu’elles avaient parfaitement le droit de me sermonner sur mes choix de vie.
    Ce qui m’a le plus choquée dans le monde du travail est indéniablement le moment du repas. Les Russes ont 30mn de pause déjeuner. Ce qui pour nous, Français, bons vivants, est une aberration.
    C’est ainsi que les sanctions n’ont aucun impact sur le quotidien des russes , Macron et. Bruno Lemaire ne connaîssent rien de cette Russie.

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