S’il y a bien un outil qui a révolutionné la cuisine à la maison, c’est bien l’Airfryer. Ce nouvel allié des cordons-bleus en devenir permet de cuire un aliment a l’air très chaud. Cela remplace notamment les cuisines à l’huile ou au beurre, trop grasses et mauvaises pour la santé. Mais derrière cet engouement, certains usages deviennent préoccupants.
Une professionnelle du secteur tire d’ailleurs la sonnette d’alarme sur une tendance devenue virale… Le pop-corn. Selon Oi Ping Fok, cheffe de produit chez Ninja (principal fabricant d’Airfrye), il ne faut surtout pas faire ça. En effet, les graines de maïs explosent et doublent de volume lorsqu’ils sont ainsi cuisinés.
Le pop-corn est à éviter
Or, si cela arrive, les grains de pop-corn peuvent alors obstruer le bac. Cela risque alors d’entraîner la résistance chauffante de l’Airfryer. Cela provoque alors une surchauffe à l’intérieur. L’appareil peut alors griller. Il ne sera alors plus jamais utilisable… Vous pouvez alors le jeter à la poubelle, ni plus ni moins.
Enfin, certains chercheurs et cuisiniers rappellent que la cuisson à haute température a ses limites. Sous l’effet de la chaleur, certains composants plastiques peuvent libérer des substances perfluoroalkylées (PFAS). Or, ces derniers sont reconnus comme cancérigènes. Mais ce n’est pas tout.
La chauffe peut libérer des substances néfastes de l’Airfryer
En effet, cela peut aussi impliquer la libération de bisphénol A. Il s’agit d’un perturbateur endocrinien. On le retrouve dans certains matériaux utilisés dans la fabrication de ces appareils. La chaleur aide à les libérer. Ils se retrouvent donc dans la nourriture que vous allez ingérer avant de se retrouver dans l’organisme. N’oublions pas, enfin, l’acrymalide, une molécule neurotoxique qui se développe lors de cuissons prolongées ou trop intenses. En bref, il faut toujours faire attention à ce que l’on cuisine et à ce que l’on mange, ainsi qu’à la façon dont cela se fait.
@Sélection naturelle
Ai toujours été impressionné par la taille des gobelets de soda aux États-Unis. Près d’un litre. Au cinéma, le popcorn, c’est environ 1,6 litre.
Tu m’étonnes qu’ils soient diabétiques et obèses à 14 ans !
Qui bouffe du popcorn à part ces tarés de ricains qui font 150 kg et on ne se demande pas pourquoi ! Les bouffeurs de popcorn sont les plus dégénérés des dégénérés de la junk-food US. Qu’ils crèvent … on leur mettra un popcorn dans chaque narine comme le persil dans celles des cochons