L’exploitation avicole Laerco, à Geel, a cessé toute activité de production d’œufs ce mardi. L’Afsca a ordonné cette mesure après avoir localisé la bactérie salmonelle dans un bâtiment d’élevage supplémentaire, distinct de celui identifié lors des premières analyses.
Le bilan sanitaire s’élève désormais à 306 personnes malades en Belgique. Au printemps, seule une partie de l’exploitation avait été visée par les mesures : les inspecteurs pensaient alors avoir circonscrit le problème à un unique bâtiment, sur les quatre que compte le site.
Une contamination plus étendue que prévu
Le nombre de nouvelles infections n’a pourtant pas ralenti dans les mois suivants. Ce constat a conduit les autorités à multiplier les prélèvements sur l’ensemble du site plutôt que sur le seul bâtiment déjà identifié. Un deuxième foyer bactérien est alors apparu dans une autre partie de l’élevage, une découverte qui a justifié l’arrêt intégral de la production, indépendamment du bâtiment d’origine des œufs.
Les lots concernés portent les codes 2-BE-1073-01, 2-BE-1073-02, 2-BE-1073-03 et 2-BE-1073-04. Ils avaient été commercialisés dans plusieurs enseignes du pays, dont Carrefour, Aldi, Colruyt et Delhaize. Le rappel dépasse les frontières belges : des lots ont également été retirés dans au moins huit autres pays européens, parmi lesquels les Pays-Bas, la France, l’Italie et le Portugal.
Une répétition en moins d’un an
Ce n’est pas la première fois que des œufs contaminés circulent en Belgique cette année. Début 2025, une enquête conjointe de l’Afsca, du Département flamand Zorg et de l’institut Sciensano avait déjà relié 67 cas de salmonellose à une contamination d’œufs, principalement en Flandre, entre janvier et février. Le volume de cas enregistrés cette fois, plus de quatre fois supérieur, place l’épisode actuel parmi les plus importants recensés dans le secteur avicole belge ces dernières années.
Des consommateurs invités à vérifier leurs stocks
Les autorités sanitaires recommandent aux personnes disposant encore de ces œufs de ne pas les consommer. Les produits concernés peuvent être rapportés en magasin pour obtenir un remboursement.
Une cuisson à cœur à une température d’au moins 65°C permet de détruire la bactérie, que ce soit pour des œufs durs, des pâtisseries ou des plats à base de volaille. Les symptômes d’une infection à salmonelle apparaissent généralement entre 6 et 72 heures après consommation : diarrhées, vomissements, fièvre et maux de tête. Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées présentent un risque accru de formes sévères.