Chaque année, la fête de l’Aïd al-Adha est marquée par la distribution de viande aux plus démunis, symbolisant solidarité et générosité. Cependant, à Casablanca, cette tradition prend une tournure inquiétante. La viande offerte aux mendiants se retrouve sur les étals de divers marchés, souvent à des prix défiant toute concurrence. Cette situation soulève des préoccupations tant sanitaires que sociales.
Selon des rapports récents, notamment de la part d’Aljarida24, les mendiants revendent la viande reçue pendant l’Aïd à des tarifs bien en dessous des prix habituels des abattoirs. Cette année, l’ampleur de ce phénomène a augmenté, en grande partie en raison d’une surveillance inadéquate de la distribution de la viande. En conséquence, l’aide initialement destinée aux plus nécessiteux se transforme en une opportunité commerciale pour certains, détournant ainsi l’esprit de la charité.
Risques sanitaires
La vente de cette viande comporte des risques sérieux pour les acheteurs. Exposée pendant des heures aux rayons du soleil, la viande peut rapidement se détériorer. Lotfi Zeghari, professeur spécialisé en nutrition et sciences du sport, a souligné les dangers liés à la hausse des températures durant l’Aïd al-Adha, qui accélèrent la dégradation de la viande. Une viande qui change de couleur, devenant verte par exemple, indique une contamination par des bactéries et des parasites.
Conseils pour les consommateurs
Face à cette situation, il est crucial de sensibiliser les citoyens sur les risques de consommer de la viande avariée. Les symptômes de contamination peuvent inclure des intoxications alimentaires sévères, mettant en danger la santé des consommateurs. Il est fortement déconseillé de retirer simplement la partie pourrie de la viande, car les bactéries et toxines peuvent se propager dans l’ensemble du produit.
Pour garantir la sécurité alimentaire, il est recommandé d’acheter de la viande auprès de sources fiables et agréées. L’Office national de Sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) assure des normes strictes en matière de sécurité et d’hygiène.
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