Situé dans les forêts humides, le long des rivières dans les zones arides de savane, ce poivre est d’origine africaine. Encore appelé le Poivre de Guinée, de Sélim, ou Poivre long long en Côte d’Ivoire, African pepper en anglais, ou Poivre d’Éthiopie (Xylopia aethiopica), c’est une plante de la famille des Annonaceae. Il a une multitude de noms locaux dans l’ensemble du continent africain. Ses fruits – de couleur marron foncé et de forme cylindrique – ressemblent à de cosses de haricot mais petite échelle.
Bien-être
Le kinkéliba, le thé thérapeutique ouest-africain
Le kinkéliba (Combretum micranthrum) est un arbuste de 4-5m de hauteur, de la famille des Combretaceae d’origine africaine et poussant dans les savanes. Cette plante pousse dans tous les pays d’Afrique de l’Ouest à l’état sauvage. Son fruit sec indéhiscent en forme d’aile membraneuse formée par le péricarpe est appelé samare. Le kinkeliba est constitué … Continuer la lecture
Le souchet (afio) ou amande de terre, des secrets pour votre santé
De son nom scientifique Cyperus esculentus, Afio (en langue fon) porte plusieurs noms que sont : pois sucré, souchet comestible ou sucré ou sultan, glande ou amande de terre en français, tiger nuts en anglais, chufa en espagnol, etc. Il appartient à la famille des Cyperaceae et de l’espèce Monocotylédone. Originaire du bassin de la méditerranée – dans le Nord de l’Afrique, l’Ouest, son Centre et de l’Europe méridional – cette plante vivace, rhizomateuse est une herbe dont la particularité est son tubercule. Un tubercule en forme de graines qui fait parler de lui dans le monde par sa saveur de noisette légèrement sucrée et sa composition en protéines (7%), glucides (50%), lipides (22%), fer (13-40%), vitamine C (2-8%), zinc (5-7%), etc. Il se consomme sec et cru.
Azongogoé ou African star apple : un fruit pas comme les autres
Azongogoé en langue fon, de son nom scientifique Chrysophyllum albidum, est une plante d’origine africaine de la famille des Sapotaceae. Cet arbre dont les fruits consommables sont très appréciés en Afrique de l’Ouest, porte différents noms dans chaque ethnie. Exemple au Bénin, les yoruba l’appellent Agbalumo, les haoussas : Agualuma, en anglais: African star apple … Continuer la lecture
Akpan : le yaourt végétal, une exclusivité 100% africaine
Le yaourt végétal dit apkan en langue Goun, est originaire du peuple Goun au Bénin. Fait à base de maïs principalement, céréale principal du pays, il en existe à base de mil qui lui confère la couleur rouge. Les Gouns originaires du Nigéria, se retrouvent à Porto-Novo comme les Yoruba. Pour la petite histoire une femme avait voulu un jour préparer de l’Akassa (pâte de maïs dépourvue d’amidon), mais l’a raté. Elle eut l’idée de faire de son produit mi-cuit une boisson en y ajoutant du lait complet animal.
Tout savoir sur le baobab, l'arbre miracle africain
De son nom scientifique Adansonia digitata, le baobab est un arbre africain de la famille des Bombacaceae ou Malvacées, la plus connue des 8 espèces de Baobabs. Cet arbre massif (de 20-25m de hauteur et 5-7m de diamètre) est sacré dans les cultures africaines. Pour la densité et sa taille immense, il est resté un lieu de rassemblement des populations, des communautés pour régler les différents entre les gens et distraire les enfants en racontant une histoire d’où l’expression africaine « arbre à palabres ».
Néré (Afitin) : tout savoir sur la moutarde africaine
La moutarde africaine est issue de la transformation des graines de gousses de Néré. De son nom scientifique Parkia biglobossa famille des Mimosaceae , le Néré est une légumineuse arbustive très prisée en Afrique de l’Ouest. Les cuisines africaines en raffolent malgré son odeur relativement forte. Préparé en sauce, il est consommable dès son achat. … Continuer la lecture
Le cure-dents africain, pour ou contre ?
Le cure-dents est une brosse à dent traditionnelle, qui depuis l’antiquité, a permis aux anciens africains d’avoir une dentition solide et sans caries. Mais depuis que l’Europe a conquis le monde puis colonisé les africains, beaucoup ont abandonné le cure-dents pour la pâte dentifrice qui nourrit depuis longtemps l’Europe et l’Amérique ainsi que les dentistes, et ce depuis que le taux de personnes mortes pour une carie, ainsi que le nombre de personnes ayant vu leurs dents arrachées par un dentiste, a augmenté. Sans omettre, les effets indirects sur la santé et sur mère-nature.
Les avantages du savon noir africain et son histoire
Fierté et trésor d’Afrique de l’Ouest, le savon noir africain est par ses ingrédients naturels (extraits du karité, du cacao, de l’huile de palme, de cendres végétales, etc), l’un des savons les plus sains sans produits chimiques. Il purifie, cicatrise, nettoie et soigne plusieurs problèmes dermatologiques sur tout type de peau.
Il unifie le teint car le savon noir permet de nettoyer en profondeur la peau d’une manière naturelle. Très riche en vitamines E et A, ses propriétés antioxydantes et son gommage corporel sont excellents. Démaquillant exceptionnel, son effet hydratant confère une adorable douceur à votre peau. Efficace pour le ménage, il est éco-responsable et multi-usages.
Afrique : les vertus du Beurre de Karité
Le Beurre de Karité est une substance comestible issue des fruits du Karité poussant en Afrique de l’Ouest. Karité signifie en langue mandingue « vie ». Le Beurre de qualité est utilisé dans plusieurs domaines dont la cuisine, l’industrie en temps que substitut du beurre de cacao qui coûte plus cher. Mais le domaine dans lequel son usage est plus fréquent est celui des cosmétiques. En effet, très riche en vitamines A, D, E et F, le beurre de Karité permet de résoudre plusieurs problèmes de peau, en plus de ses capacités protectrices. Parmi elles, on peut citer :