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Viandes synthétiques : Bill Gates appelle les pays riches à franchir le pas

Par Désiré Sossa
15-04-2022
(Tout le monde en parle)
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Bill Gates  (Photo de Jemal Countess/Getty Images for TIME)

Bill Gates (Photo de Jemal Countess/Getty Images for TIME)

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La viande synthétique. C’est la nouvelle proposition qui est faite par le richissime homme d’affaires américain Bill Gates pour réduire les émissions de gaz à effets de serre. Pour le co-fondateur de Microsoft, il faudra agir sur l’utilisation des engrais. Il explique que sa société Pivot Bio a produit des engrais à base de semences à même de convertir l’azote du sol en composés utiles. Ces types d’engrais ont le mérite de réduire de 20 % les émissions de méthane produites par les animaux.

« Malheureusement, ces bactéries, qui produisent du méthane dans le système digestif du bétail, sont nécessaires pour décomposer l’herbe. Je ne sais pas s’il y aura une approche naturelle. Je crains qu’il ne faille recourir aux protéines synthétiques au moins pour le bœuf. », a expliqué Bill Gates. Il fait également remarquer que l’adoption de la viande synthétique par le monde entier ne sera pas facile.

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Une volonté politique

Mais l’homme d’affaire recommande fortement le changement qui serait selon lui très bénéfique pour la planète. « Je pense que tous les pays riches devraient passer au bœuf synthétique à 100 %. On peut s’habituer à la différence de goût, et on prétend que le goût sera encore meilleur avec le temps »,  a-t-il poursuivi. Pour Bill Gates, l’objectif ne pourra être atteint tant qu’il n’y aura pas une volonté politique pour accompagner.

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