Le « bissap » ce n’est pas l’oseille de Guinée cette plante herbacée au fort pigment rouge au vin originaire de l’Afrique de l’Ouest, plus précisément de la Guinée mais vendu aujourd’hui partout au monde. On l’appelle « bissap » par abus de langage. Le « bissap » est plutôt la confection du jus délicieux des calices séchés des fleurs de cette plante tropicale Hibiscus sabdariffa. Il s’agit de l’oseille de Guinée du nom scientifique Hibiscus sabdariffa, également appelé Roselle ou Ngaï Ngaï (dans les 2 Congos) ou hibiscus ou oseille rouge de Guinée ou da bileni (bouche rouge en langue mandingue).
Bien-être
Le citron, cet agrume aux nombreuses vertus
Le citron du nom scientifique Citrus limon issu du citronnier, arbre appartenant à la famille des Rutaceae (Rutacées) est un agrume (avec ou sans pulpe). Les feuilles et l’écorce du citronnier sont composés de Vitamine C, d’huiles essentielles (citral, pinènes, limonène), de flavonoïdes, de calcium, de magnésium, de la pectine et d‘acides organiques. Ayant cette tendance à mieux se développer dans les pays chauds, c’est naturellement que le citron fait partie des connaissances ancestrales africaines. Alors pour ceux et celles qui se demandent si le citron pousse en Afrique: oui, absolument !
Gingembre : des racines et des pouvoirs (piquants)
Le Zingiber officinale roscoe (de la famille des zingiberaceae), communément appelé gingembre ou Ginger (en anglais), est un tubercule important dans l’alimentation de nombreuses familles africaines. Il se distingue bien du curcuma. En plus d’être l’une des épices ou l’un des condiments les plus utilisés traditionnellement, le gingembre y est une base très appréciée pour l’hydratation sous la forme de sirop ou de boisson régulière connue sous le nom célèbre de « gnamankoudji ou gnamakoudji ou gnamacoudji » en Afrique de l’ouest. Cette appellation est d’origine Dioula (peuple Malinké) qui veut dire « eau pimentée ».
Arbre à pain (blèfoutou) : histoire, utilisations et consommation
De son nom scientifique Artocarpus altilis, le Blèfoutou ou Bèlèfoutou en langue fon, est un arbre originaire d’Océanie répandu dans les pays tropicaux et de la famille des Moraceae. Appelé Arbre à pain en français, cet arbre peut atteindre plus de 25 m de hauteur avec de larges feuilles de près de 60 cm de long. L’arbre est monoïque car ses fleurs sont regroupées en inflorescences mâles et femelles sur le même arbre.
Le Calebassier gourde : des bols, de la décoration, des instruments de musique et des vertus
De son nom scientifique Lagenaria siceraria, est une plante annuelle, herbacée de la famille des Cucurbitaceae et de la tribu des Benincasa. Originaire de l’Afrique tropicale comme toutes les Cucurbitaceae en générale, on en trouve aujourd’hui dans toutes les zones tropicales du monde entier. Cette plante potagère porte un fruit charnu en forme d’une gourde de lettre 8 ou d’un globe qui offre une pulpe et des graines comestibles ainsi qu’une calebasse obtenue de la peau sèche du fruit. Dit Kátín gourde en fon, Gourde de pèlerin en français, Bottle gourd ou Calabash gourd en anglais, cette espèce monoïque est plus prisée pour ses calebasses que pour ses légumes.
La spiruline africaine: origine (Tchad), bienfaits et usage
La Spiruline africaine dite aussi Spirulina platensis (Arthrospira platensis), de la famille des Cyanophycées, est une algue d’origine africaine et précisément du Lac Tchad riche en Carbonate de Sodium et dont l’eau est particulièrement douce. Aujourd’hui on en trouve un peu partout dans le monde comme le Kenya, les Andes, le Japon, le Maroc, la Chine, le Japon, etc. Elle pousse naturellement dans les zones tropicales et artificiellement dans les zones tempérées. Elle a une préférence pour les lacs d’origine volcanique, dont l’eau est alcaline et douce, c’est là que ses vertus sont au maximum. Pourtant ces lieux sont peu propices aux autres espèces de vie.
Moringa olifeira : une ressource naturelle aux multiples vertus
Moringa, ou moringa olifeira pour les botanistes, est l’un des arbres tropicaux les plus riches et les plus polyvalents sur terre. Au Bénin, cette ressource naturelle est connue sous la dénomination de « kpatiman ». Il est appelé aussi acacia blanc, ben ailé, moringa ailé, benzolive, pois quenique, neverdie, mother’s best friend, et ne meurt jamais.
Tamarin velours (Assouinssouin ) : histoire, utilisation et vertus d'une plante rare
Assouinssouin est un grand arbre de la famille des Leguminosae, de l’ordre des Fabales, dont le nom scientifique est Dialium guineense. D’origine africaine elle porte différents noms dans toutes les ethnies. En yoruba on l’appelle Awin, en fon Assouinssouin, en anglais Velvet tamarind et etc. Il pousse en forêts denses de l’Afrique tropicale. Ses fruits poussent en petites touffes et sont de petites tailles comme les raisins et dont la peau en forme de coque est de couleur noire. Chaque fruit contient une (ou deux) graine (s) brune-brillante(s), recouverte(s) d’une fine couche d’amidon.
Le Karité : origine, usage et bienfaits d'un arbre africain par excellence
De son nom scientifique Vitellaria paradoxa ou Butyrospermum parkii, le ‟Karité” prononciation francisée du nom ‟Ghariti” en Wolof signifiant ‟Arbre à beurre” est nommé également ‟Limou” en fon, ‟Ori” en yoruba, ‟Okoumé” en igbo, etc. Cet arbre est considéré comme ‟l’Arbre de vie” ou ‟l’Or des femmes” car ce sont les femmes qui travaillent dans la transformation du beurre de Karité et cela leurs permet de subvenir aux besoins de leur famille surtout des enfants qui sans leur mère seront nombreux à être désœuvrés. Cette espèce est membre de la famille des Sapotaceae comme l’Arganier qui sont des espèces originaires d’Afrique du nord et des savanes africaines. Menacées par la désertification, les feux de brousse et la surexploitation, ces plantes restent jusqu’à ce jour des espèces utiles au bien-être de la vie humaine, particulièrement des populations africaines.
Huile de palme en Afrique : ce que vous devez savoir
L’huile rouge est une huile produite des fruits rouges du palmier à huile rouge nommé scientifiquement Elaeis guineensis. Cette plante de la famille des Arécaceae est monocotylédone, riche en acides gras saturés et très riche en α-carotène, β-carotène, vitamine E, acide oléique. Originaire d’Afrique Tropicale, cette huile est extraite à l’état brute par des méthodes artisanales depuis l’antiquité jusqu’à nos jours.