Contrairement aux consommateurs occidentaux, les cuisines africaines utilisent sous différentes traditions ancestrales la combinaison de produits tels que les fruits, les graminées, les légumes ou feuilles légumes, les poissons, les crustacés, les viandes (rouge ou blanche) mais aussi le lait ! Le lait est d’ailleurs au cœur des traditions africaines et vous saurez pourquoi. D’ailleurs il est important de noter que la demande en lait et autres produits laitiers augmente bien plus que celle de la demande en viande. Une estimation de la FAO affirme que leur consommation par habitant sur la planète a augmenté de 1,3% par année de 1999 à 2030. C’est une augmentation de près de 50% depuis 30 ans. Le lait est consommé sous diverses formes souvent méconnues des autres nations : lait frais, beurre cosmétique, lait caillé, crème de beurre, huile de beurre, boissons lactées, fromages, bouillies ou même en couscous.
Santé
Russie : Des militaires vaccinés contre le covid-19, livraison du vaccin en Afrique
Annoncé être efficace à 95 % par le centre de recherches Gamaleïa de Moscou après les résultats préliminaires, le vaccin russe, le premier au monde contre la Covid-19, Spoutnik V, est déjà en train d’être distribué en Afrique. C’est le vice-ministre russe des Affaires étrangères, Mikhaïl Bogdanov qui l’a révélé à Sputnik, sans préciser quels sont ces pays du continent noir qui sont concernés par la distribution. « Les livraisons ont déjà commencé, il y a maintenant des exemples concrets » a-t-il confié.
Santé : des scientifiques font une découverte sur les cas sévères de covid-19
Les formes sévères de covid-19, enfin expliquées ? En effet, selon certaines études scientifiques, l’apparition de cas sévères de covid-19 s’explique notamment, par certains facteurs génétiques. Deux protéines codées par notre génome seraient directement concernées par cette analyse, qui offre un peu d’espoir aux chercheurs.
Coronavirus : les effets secondaires de deux vaccins connus
Apparu en Chine fin 2019, le nouveau coronavirus s’est propagé à l’échelle de la planète occasionnant plus d’1million 430 mille décès. Les Etats-Unis font partie des pays ayant payé un lourd tribut à ce virus avec plus de 250 mille décès, mais les scientifiques ont déjà annoncé la mise au point de plusieurs vaccins. L’un des premiers laboratoires américains à révéler l’existence d’un vaccin anti-covid efficace à 90% est Pfizer. Cela avait à l’époque beaucoup plu au chef de la Maison Blanche. « La Bourse est en forte hausse, un vaccin arrive bientôt. Efficacité de 90%. Quelle excellente nouvelle ! » avait tweeté Donald Trump.
ONU : les femmes touchées de manière disproportionnée par le coronavirus
Les nations unies ont fait savoir que les femmes subissent de manière disproportionnée les conséquences du nouveau coronavirus (covid-19). Cette déclaration a été faite dans un rapport de l’ONU sur la situation des femmes dans les ménages, en pleine pandémie du coronavirus. Le document a donc indiqué que l’égalité des sexes a pris un coup dans plusieurs parties du monde.
Dangerosité du virus Chapare : des scientifiques américains inquiets
Voilà qui n’a rien de rassurant. En Bolivie, le virus Chapare a fait sa réapparition laissant ainsi craindre le pire. Ce virus est relativement dangereux et présente des symptômes sensiblement similaires à ceux du virus Ebola. D’ores et déjà à l’origine de trois décès, les modes de transmission de la maladie sont peu connus.
Anticov : Un nouvel essai africain de traitements contre la Covid-19
La pandémie relative au nouveau coronavirus continue d’occuper l’actualité. Alors que la recherche relative au vaccin semble visiblement très fructueuse, celle relative à la mise sur pied d’un traitement contre le mal se poursuit. Selon une annonce qui a été faite, un nouvel essai tentera de mettre sur pied un traitement contre la covid-19. Cette réponse africaine dans ce contexte de crise sanitaire essaiera de faire face aux formes légères du nouveau coronavirus.
Les bienfaits des batteries de cuisine en argile
La poterie sur le continent africain date de très longtemps selon Jean Devisse (1981) soit nettement plus de 9000 ans, voire plus 12000 ans déjà. La culture de la poterie est très commune à l’ère prépharaonique mais également à l’ensemble de la vallée du Niger, des pays Dogon comme des régions du Khartoum (Soudan) et s’est étendu à l’ensemble du continent. La poterie a ainsi marqué l’évolution africaine sur des milliers d’années en continu. Ainsi, les connaissances autour de l’usage et de la transformation de l’argile se sont déplacées sur l’ensemble des territoires africains car elle était devenue le matériau universel choisi et privilégié pour assurer une meilleure vie pour les populations.
Santé : un lien établi entre Alzheimer et les microbes intestinaux
Plusieurs chercheurs et experts européens ont découvert qu’il y aurait bel et bien un lien de cause à effet entre le microbiote intestinal et la maladie d’Alzheimer. Un lien qui était déjà soupçonné au sein de la communauté scientifique, mais des chercheurs suisses et italiens ont confirmé l’information dans un article publié le 10 novembre dernier, dans le « Journal of Alzheimer’s Disease ».
La canne à sucre : plus qu’une douceur, c’est un concentré de vertus
Le saccharum officinarum L. est une plante saccharifère en C4 que l’on retrouve uniquement dans les régions tropicales et subtropicales. En Afrique, la canne à sucre possède jusqu’à 6 genres. Deux espèces sauvages, pauvres en sucre mais robustes de saccharum spontaneum et S. robustum et quatre autres espèces mais très riches en sucre. Il s’agit du saccharum officinarum justement mais aussi : S. barberi, S. sinense et S. edule (Zadi et al., 2017). Très peu le savent mais le saccharum officinarum L. est une graminée, comme le maïs, le mil ou le sorgho et aussi une plante vivace ce qui aide sa production massive dans les pays chauds. Par contre, il faut noter que sa reproduction se fait de manière asexuée ou sexuée. La reproduction sexuée de saccharum officinarum L. se fait par la pollinisation d’abord et ensuite puis par la semence des graines, seulement elle reste peu étudiée et pratiquée.